Description
Un plat rapide et équilibré combinant des lamelles de poulet tendre avec du brocoli croquant et une sauce parfumée à la sauce soja et au gingembre.
Ingredients
500 g de blancs de poulet coupés en lamelles ou en dés
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
300 g de brocoli en fleurettes
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’huile végétale
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de sucre brun ou de miel
Sel et poivre selon le goût
Instructions
1. Saupoudrer le poulet avec la fécule de maïs et remuer pour bien enrober.
2. Chauffer l’huile végétale dans un wok, saisir le poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré puis réserver.
3. Dans le même wok, ajouter l’ail et le gingembre, cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
4. Ajouter le brocoli et 2 cuillères à soupe d’eau, couvrir et laisser cuire 2 à 3 minutes pour attendrir.
5. Remettre le poulet dans le wok, verser la sauce composée de sauce soja, huile de sésame et miel ou sucre brun, bien mélanger.
6. Poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, servir immédiatement avec du riz.
Notes
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées.
Le miel peut être remplacé par du sirop d’agave pour une version vegan.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Pour une version plus relevée, ajoutez un peu de piment frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: poulet sauté au brocoli, recette saine, sauté asiatique, plat rapide, brocoli, cuisine légère