Description
Salade savoureuse et colorée mêlant des lentilles tendres à la fraîcheur de la feta. C’est une recette simple et rapide à préparer, idéale pour un repas sain et équilibré. Les saveurs se marient harmonieusement pour offrir un plat frais et nutritif à déguster en toute saison.
Ingredients
– 300 g de lentilles
– 100 g de fromage feta
– 1 concombre
– 12 tomates cerises
– 0,5 poivron vert
– 1 oignon nouveau
– 1 oignon rouge
– 1 bouquet de persil
– Olives noires
– Jus d’un citron
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Instructions
1. Plongez les lentilles dans un grand volume d’eau salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes pour obtenir des lentilles al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Épluchez l’oignon rouge et le concombre, puis coupez-les en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Taillez le poivron vert en fines lanières. Coupez la tige verte de l’oignon nouveau en fines rondelles.
3. Mélangez les lentilles refroidies avec tous les légumes, puis ajoutez le fromage feta en petits cubes. Parsemez d’olives noires, ajoutez le jus de citron, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le persil haché. Salez, poivrez et servez.
Notes
Peu saler avant cuisson pour éviter des lentilles trop fermes
Utiliser une feta bien ferme pour un meilleur contraste
Ne pas trop mélanger pour conserver la texture
Laisser reposer au frais pour plus de saveurs
- Prep Time: 35
- Cook Time: 20
Keywords: exemple